सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल : दिल को स्वस्थ रखने के लिए खानपान की अहम भूमिका होती है। मछली खाने वाले लोगों के लिए कुछ खास किस्में उपयोगी हो सकती हैं, क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। यह पोषक तत्व रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम करने और हृदय के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद कर सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खाना हृदय के लिए लाभकारी आहार का हिस्सा हो सकता है।
सार्डिन, मैकेरल और सैल्मन ऐसी मछलियां हैं, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत मानी जाती हैं। सार्डिन में ओमेगा-3 के साथ प्रोटीन और अन्य जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसे कम तेल में पकाकर या ग्रिल करके खाना बेहतर विकल्प हो सकता है। मैकेरल को भारत के कई क्षेत्रों में बांगड़ा भी कहा जाता है। यह वसायुक्त मछलियों में शामिल है और इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। वहीं, सैल्मन भी ओमेगा-3 का अच्छा स्रोत है और इसे संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है। इन मछलियों को उबालकर, बेक करके या ग्रिल करके खाना डीप फ्राई करने की तुलना में बेहतर विकल्प है। हालांकि, मछली की प्रजाति के अनुसार उसके पोषक तत्वों की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। संतुलित आहार में मछली शामिल करने का संबंध हृदय संबंधी बेहतर स्वास्थ्य से पाया गया है, लेकिन केवल किसी एक मछली का सेवन करने से हार्ट अटैक से बचाव की गारंटी नहीं मिलती। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खाने की सलाह देता है। इसके साथ फल, सब्जियां, साबुत अनाज और मेवे भी आहार में शामिल करने चाहिए। मछली को कम नमक और कम तेल में पकाना बेहतर है। जो लोग मछली नहीं खाते, वे अलसी और अखरोट जैसे पौधों से मिलने वाले ओमेगा-3 के स्रोतों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। हृदय को स्वस्थ रखने के लिए केवल खानपान पर निर्भर रहना पर्याप्त नहीं है। नियमित व्यायाम करना, धूम्रपान से दूर रहना और रक्तचाप व कोलेस्ट्रॉल की निगरानी करना भी जरूरी है। मछली के तेल के सप्लीमेंट शुरू करने से पहले डॉक्टर की सलाह अवश्य लें।
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