/ एजेंसियाँ: मेरठ के सरदार वल्लभभाई पटेल कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में आयोजित अखिल भारतीय किसान मेले में खेती-किसानी से जुड़ी आधुनिक तकनीकों और कृषि उत्पादों के साथ 250 ग्राम की विशाल जलेबी भी लोगों के आकर्षण का केंद्र बनी हुई है। मेले में आने वाले किसान और आम लोग इस खास जलेबी को देखने के साथ इसका स्वाद लेने के लिए भी पहुंच रहे हैं। आकार में सामान्य जलेबी से कई गुना बड़ी यह मिठाई लोगों के बीच चर्चा का विषय बनी हुई है।
इस जलेबी की खासियत इसका वजन और पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाना है। हर जलेबी का वजन करीब 250 ग्राम बताया जाता है। यानी एक किलो में केवल चार जलेबियां आती हैं। हरियाणा के गोहाना की मातूराम जलेबी अपने इसी खास आकार और स्वाद के लिए देशभर में पहचान बना चुकी है। इसे शुद्ध देसी घी में तैयार किए जाने की जानकारी भी सामने आई है।
इस जलेबी की लोकप्रियता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि आम लोगों के अलावा कई चर्चित हस्तियां और राजनीतिक नेता भी इसका स्वाद चख चुके हैं। गोहाना की मातूराम जलेबी का जिक्र प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी और कांग्रेस नेता राहुल गांधी भी सार्वजनिक मंचों पर कर चुके हैं। किसान मेले में जहां एक ओर आधुनिक कृषि तकनीक, उन्नत बीज और खेती के नए उपकरण किसानों को आकर्षित कर रहे हैं, वहीं यह विशाल जलेबी मेले में पहुंचे लोगों के लिए स्वाद का खास अनुभव बन गई है।
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