सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल : हांगकांग एक बार फिर अंतरराष्ट्रीय खानपान और स्वादों के उत्सव के लिए तैयार है। हांगकांग पर्यटन बोर्ड द्वारा आयोजित वार्षिक हांगकांग वाइन एंड डाइन फेस्टिवल 2026 का आयोजन 29 अक्टूबर से 1 नवंबर तक किया जाएगा। इस वर्ष इसका विषय ‘टेस्ट द वर्ल्ड्स बेस्ट’ यानी दुनिया के बेहतरीन स्वादों का अनुभव करना है। विक्टोरिया हार्बर के मनमोहक नजारे के बीच आयोजित होने वाला यह चार दिवसीय उत्सव दुनिया भर के व्यंजनों, चुनिंदा पेय पदार्थों और हांगकांग की स्थानीय पाक संस्कृति को एक मंच पर लाएगा। 340 से अधिक स्टॉल पर मिलेंगे वैश्विक स्वाद इस वर्ष उत्सव में 340 से अधिक स्टॉल लगाए जाएंगे, जो पिछले वर्ष की तुलना में 10 प्रतिशत से अधिक हैं। इनमें लगभग 31 देशों और क्षेत्रों के वाइन उत्पादों तथा विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा। ऑस्ट्रेलिया, कनाडा और दक्षिण कोरिया के विशेष मंडप पहली बार उत्सव का हिस्सा बनेंगे।
फ्रांस के बोर्डो क्षेत्र की चुनिंदा वाइन के साथ इटली, स्पेन, चिली और अन्य प्रमुख क्षेत्रों के उत्पाद भी आकर्षण का केंद्र होंगे। इसके अलावा, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध शेफ, पुरस्कार प्राप्त रेस्तरां और प्रतिष्ठित होटलों के विशेष व्यंजन भी आगंतुकों को चखने का अवसर देंगे। प्रसिद्ध शेफ और विशेष व्यंजन होंगे आकर्षण उत्सव के प्रमुख आकर्षणों में ‘ग्रैंड वाइन पवेलियन’, ‘एमेक्स गॉरमेट क्लब’, ‘टेस्टिंग रूम’ और ‘कॉफी विलेज’ शामिल हैं। टेस्टिंग रूम में विभिन्न देशों के प्रसिद्ध शेफ विशेष सहयोग से तैयार किए गए व्यंजन प्रस्तुत करेंगे। वहीं, विशेषज्ञों के नेतृत्व में वाइन चखने और भोजन के साथ उसके सही संयोजन को समझने के लिए विशेष सत्र आयोजित किए जाएंगे।
हांगकांग की स्थानीय पाक परंपरा को नए अंदाज में पेश करने के लिए विशेष व्यंजन और पेय भी तैयार किए जाएंगे। पारंपरिक स्वादों को आधुनिक पाक कला के साथ मिलाकर तैयार की गई ये पेशकशें उत्सव को विशिष्ट बनाएंगी। कॉफी विलेज में विशेष कॉफी और अन्य गैर-मादक पेय उपलब्ध होंगे। नवंबर में भी जारी रहेगा खानपान का उत्सव चार दिवसीय आयोजन के बाद नवंबर में ‘हांगकांग गॉरमेट मंथ’ मनाया जाएगा। 1 से 30 नवंबर तक शहर के विभिन्न रेस्तरां और बार विशेष मेनू, सीमित अवधि के व्यंजन तथा खानपान संबंधी आकर्षक प्रस्ताव पेश करेंगे। उत्सव के टिकट रखने वाले आगंतुकों को चुनिंदा प्रतिष्ठानों में विशेष सुविधाएं भी मिल सकती हैं। आयोजकों के अनुसार, इस पहल का उद्देश्य हांगकांग के खानपान उद्योग को बढ़ावा देना, पर्यटकों के ठहरने की अवधि बढ़ाना और स्थानीय व्यवसायों के लिए नए अवसर तैयार करना है। यह आयोजन शहर की अंतरराष्ट्रीय पहचान और विविध पाक संस्कृति को प्रदर्शित करने का अवसर भी बनेगा।
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