सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल : अप्रैल का महीना वैश्विक स्तर पर ‘सोया मंथ’ के रूप में मनाया जाता है, जो एक बहुउपयोगी, पोषक तत्वों से भरपूर और प्रोटीन युक्त सुपरफूड – सोया को समर्पित है। प्रोटीन के महत्व को बढ़ावा देने वाले अभियान ‘राइट टू प्रोटीन’ ने ‘सोया मंथ 2025’ का उत्सव शुरू कर दिया है, जिसका उद्देश्य सतत खाद्य प्रणाली और प्रोटीन-समृद्ध आहार में सोयाबीन की महत्वपूर्ण भूमिका को उजागर करना है।
इस अवसर को यादगार बनाने के लिए, ‘राइट टू प्रोटीन’ ने SFPWA (सोया फूड प्रमोशन एंड वेलफेयर एसोसिएशन) के साथ साझेदारी में ‘फार्म टू फोर्क: भारत में सतत सोया फूड्स के माध्यम से प्रोटीन अंतर को पाटना’ विषय पर एक अंतरराष्ट्रीय सम्मेलन का आयोजन 4–5 अप्रैल 2025 को इंदौर मैरियट में किया। इस प्रमुख कार्यक्रम में पोषण विज्ञान, खाद्य प्रौद्योगिकी, कृषि और सार्वजनिक नीति के विशेषज्ञों ने भाग लिया, और यह चर्चा हुई कि सोया आधारित खाद्य पदार्थ और मांस विकल्प जैसे मछली और चिकन भारत में बढ़ते प्रोटीन अंतर को कैसे दूर कर सकते हैं।
सम्मेलन में बोलते हुए, केविन रोएपके, रीजनल डायरेक्टर – साउथ एशिया और सब-सहारा अफ्रीका, यू.एस. सोयबीन काउंसिल एक्सपोर्ट (USSEC) ने कहा,
“भारत में पोषण सुरक्षा के लिए सोयाबीन की क्षमता को ऐतिहासिक रूप से बंगाल के अकाल के दौरान पहचाना गया था। एक शोधकर्ता संका डे ने यूनिवर्सिटी ऑफ इलिनॉय से संपर्क किया और इसके बाद 1960 और 1970 के दशकों में कई शोध संस्थानों और विश्वविद्यालयों की स्थापना हुई, जिससे समाधान की आवश्यकता को पहचाना गया।”
यू.एस.-भारत सहयोग की संभावनाओं पर प्रकाश डालते हुए उन्होंने आगे कहा,
“हमारे द्विपक्षीय संबंधों को देखते हुए भविष्य उज्ज्वल नजर आता है। हम सोया प्रोटीन और उत्पादों के औद्योगिक और खाद्य उपयोग के नवाचारों पर सहयोग कर सकते हैं, और पोल्ट्री व मत्स्य पालन जैसे आपूर्ति श्रृंखलाओं को भी सुदृढ़ बना सकते हैं, जिनमें सोया की महत्वपूर्ण भूमिका है। प्रभावी सहयोग और साझेदारियाँ आवश्यक हैं। यू.एस. सोया किसान और USSEC भारत के भागीदारों के साथ मिलकर प्रोटीन और पोषण-सुरक्षित भविष्य की दिशा में काम करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।”
यू.एस. सोयाबीन किसान – ऐनी मेइस, डेविड विलियम्स और मार्क रीड ने भी अपनी राय साझा की कि किस प्रकार यू.एस. सोया विश्व स्तर पर उच्च गुणवत्ता वाला, सतत प्रोटीन समाधान प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।
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