ओटवा । कोविडकाल में लोगों ने लजीज मेपल सिरप की खूब उठाया लुत्फ लिहाजा पैनकेक्स और वॉफल्स के साथ खाई जाने वाली स्वादिष्ट मेपल सिरप की दुनियाभर में कमी होने की खबर है। इसके चलते मेपल सिरप के ओपीईसी कहे जाने वाले कनाडा के समूह ने अपने रिजर्व में से 5 करोड़ पाउंड सिरप जारी करने की घोषणा की है। जानकारों का मानना है कि कोरोना वायरस महामारी के दौरान घर में ज्यादा पकाने और उत्पादन कम होने के चलते यह कमी आई है। फॉक्स बिजनेस के अनुसार, कनाडा की मेपल सिरप उत्पादकों के समूह क्यूबेक मेपल सिरप प्रोड्यूसर्स का कहना है कि महामारी के दौरान ज्यादा लोग घर पर ही खाना बना रहे हैं, जिसके चलते मांग में भी काफी इजाफा हुआ है। साथ ही छोटे बसंत के मौसम में गर्म तापमान के चलते साल दर साल उत्पादन में 24 फीसदी गिरावट भी कमी का बड़ा कारण बनी है।
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, क्यूबेक मेपल सिरप प्रोड्यूसर्स समूह में 11 हजार मेपल सिरप उत्पादक शामिल हैं। ये दुनियाभर की 70 फीसदी सिरप आपूर्ति को नियंत्रित करते हैं। वहीं, इस बाजार में इनकी मजबूत पकड़ होने के चलते समूह की तुलना ‘ऑर्गेनाइजेशन ऑफ पेट्रोलियम कंट्रीज’ से की जाती है। सिरप की कमी के दौरान में समूह अगले मौसम में और भी ज्यादा उत्पादन की अनुमति देने की योजना बना रहा है, ताकि इस वर्ष की कमी को पूरा किया जा सके। रिपोर्ट में एनपीआर के हवाले से लिखा गया है कि समूह पुराने उत्पादन स्तर पर जाने और रिजर्व को दोबारा तैयार करने के लिए 70 लाख ज्यादा पेड़ों का इस्तेमाल करेगा। क्यूबेक मेपल सिरप प्रोड्यूसर्स की संचार निदेशक हैलीन नोर्मेंडीन का कहना है, ‘रिजर्व इसीलिए तो होते हैं, ताकि कभी भी मेपल सिरन न छूटे।’
