सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल : पेकान के नियमित सेवन से हृदय स्वास्थ्य में सुधार: पेन स्टेट यूनिवर्सिटी की नई रिसर्च का खुलासा
पेन स्टेट यूनिवर्सिटी की हालिया अध्ययन में यह खुलासा हुआ है कि यदि पेकान को रोज़मर्रा के स्नैक्स में शामिल किया जाए, तो यह हृदय स्वास्थ्य को उल्लेखनीय रूप से बेहतर बना सकता है। यह शोध अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में मार्च 2025 में प्रकाशित हुआ है, जिसमें बताया गया है कि सामान्य स्नैक्स की जगह पेकान का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और संपूर्ण आहार गुणवत्ता को सुधार सकता है।
इस अध्ययन को अमेरिकन पेकान काउंसिल द्वारा वित्त पोषित किया गया था और इसे The American Journal of Clinical Nutrition में प्रकाशित किया गया है।
इस क्लिनिकल ट्रायल में 25 से 70 वर्ष की आयु वाले 138 वयस्कों को शामिल किया गया, जिनमें मेटाबोलिक सिंड्रोम के कम से कम एक जोखिम कारक मौजूद थे—यह स्थितियों का एक समूह है जो हृदय रोग, स्ट्रोक और टाइप 2 डायबिटीज़ के जोखिम को बढ़ाता है। प्रतिभागियों को दो समूहों में बांटा गया:
एक समूह ने प्रतिदिन दो औंस (लगभग 56 ग्राम) पेकान को अपने सामान्य स्नैक्स के स्थान पर खाया,
जबकि दूसरे समूह ने अपनी नियमित डाइट बरकरार रखी।
12 हफ्तों के बाद, पेकान समूह में शामिल लोगों को महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ देखने को मिले, जैसे कि:
कोलेस्ट्रॉल स्तर में गिरावट
हृदय स्वास्थ्य में सुधार
आहार की गुणवत्ता में वृद्धि
इस अध्ययन से यह संकेत मिलता है कि पेकान—जो हृदय के लिए लाभकारी वसा, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं—कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का स्वादिष्ट और प्रभावशाली तरीका हो सकते हैं।
प्रसिद्ध लेखिका और न्यूट्रिशनिस्ट कविता देवगन ने कहा,
“अमेरिकन पेकान बेहतरीन, हृदय-स्वस्थ नट्स हैं जिनके लाभ रिसर्च द्वारा सिद्ध हैं। ये डायबिटीज़ को रोकने में भी मददगार हैं, क्योंकि इनमें 90% मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स (MUFA) होता है। पेकान में 19 से अधिक विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं और ये फाइटोन्यूट्रिएंट्स (एंटीऑक्सीडेंट्स) का बेहतरीन प्लांट स्रोत हैं। यह त्वचा की सेहत के लिए ज़रूरी विटामिन E, विटामिन A, ज़िंक, फोलेट और फॉस्फोरस भी प्रदान करते हैं।”
पेकान प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और फाइबर का पावरहाउस हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा और संतुष्टि प्रदान करते हैं। इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
श्री सुमित सरण, अमेरिकन पेकान के इन-कंट्री मार्केट प्रतिनिधि, ने कहा,
“पेकान की प्राकृतिक गुणवत्ता और बहुपयोगिता के कारण, यह आज वैश्विक आहार का अभिन्न हिस्सा बन चुके हैं। हम भारत में भी इसी तरह के रुझानों की कल्पना करते हैं और यहां इस अद्भुत नट के लिए जबरदस्त संभावनाएं देखते हैं। जैसे-जैसे अधिक सजग भारतीय उपभोक्ता इसके स्वाद, लाभ और उपयोग को जानेंगे, इसकी मांग बढ़ती जाएगी। हम कई रोमांचक कार्यक्रम लाने जा रहे हैं। भारत के शीर्ष शेफ और न्यूट्रिशनिस्ट के साथ अमेरिकी पेकान पर आधारित व्यंजन और चर्चाएं जल्द प्रस्तुत की जाएंगी।”
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