सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल /नई दिल्ली: मैक्स एस्टेट्स और शेफ रितु डालमिया ने दिल्ली में ‘EatWell by Diva’ लॉन्च किया
मैक्स एस्टेट्स लिमिटेड (Max Estates), जो WorkWell और LiveWell अनुभवों के माध्यम से जीवन की गुणवत्ता को बेहतर बनाने के लिए जाना जाता है, ने दिल्ली में एक नए खानपान अनुभव का शुभारंभ किया है। EatWell by Diva, शेफ रितु डालमिया की नवीनतम रचनात्मक पहल है, जो भारतीय व्यंजनों की समृद्ध परंपराओं को आधुनिक शहरी जीवन की गति के साथ जोड़ती है। यह रेस्तरां मैक्स एस्टेट्स की मूल विचारधारा को भी दर्शाता है।
EatWell by Diva: सिर्फ रेस्तरां नहीं, एक संपूर्ण अनुभव
EatWell by Diva केवल एक रेस्तरां नहीं, बल्कि स्वाद, आनंद और आपसी मेलजोल का संगम है। इसका उद्देश्य केवल पेट भरना नहीं, बल्कि शरीर और आत्मा दोनों को पोषित करना है। यहां मेनू को सोच-समझकर तैयार किया गया है, जिसमें भारतीय क्लासिक व्यंजन, हल्के और संतुलित विकल्प, साथ ही समृद्ध और पौष्टिक भोजन भी शामिल है।
शेफ रितु डालमिया का नया सफर
खाने को एक यादगार अनुभव बनाने में माहिर शेफ रितु डालमिया, इस नई शुरुआत को लेकर उत्साहित हैं। उन्होंने कहा:
“EatWell के पीछे हमारा विचार सरल है – एक ऐसी जगह तैयार करना, जहां खाना लोगों को जोड़ने का जरिया बने। यह सिर्फ एक रेस्तरां नहीं, बल्कि वह जगह है जहां लोग मिलकर कहानियां साझा करते हैं, पुरानी यादों को ताजा करते हैं और भावनाओं को महसूस करते हैं। चाहे आप जल्दी में हों या आराम से भोजन का आनंद लेना चाहें, यहां हर किसी के लिए कुछ न कुछ खास है।”
मैक्स एस्टेट्स की विरासत और EatWell की भूमिका
मैक्स एस्टेट्स ने हमेशा संपर्क, सामुदायिक भावना और भलाई को बढ़ावा देने वाले स्थानों के निर्माण पर ध्यान दिया है। EatWell by Diva इसी सोच के साथ बनाया गया है, जहां लोग एक आरामदायक माहौल में भोजन का आनंद ले सकते हैं।
साहिल वचानी, वाइस चेयरमैन एवं एमडी, मैक्स एस्टेट्स, ने कहा:
“EatWell by Diva के जरिए हम अपने ‘WorkWell और LiveWell’ दर्शन को आगे बढ़ाना चाहते थे। शेफ रितु डालमिया के सहयोग से हमने एक ऐसा स्थान तैयार किया है, जो लोगों को थोड़ा रुकने, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने और एक-दूसरे से जुड़ने के लिए आमंत्रित करता है।”
EatWell का विशेष मेनू: पारंपरिक स्वाद के साथ आधुनिकता
EatWell का मेनू भारत की समृद्ध पाक परंपरा को समेटे हुए है। इसमें हर स्वाद के लिए कुछ खास है – सुखदायक पारंपरिक व्यंजन से लेकर स्वस्थ और हल्के विकल्पों तक। यहां के विशेष व्यंजन में शामिल हैं:
Quinoa Bhel – एक हेल्दी और क्रिस्पी ट्विस्ट
Govindbhog Khichdi – समृद्ध बंगाली स्वाद का अनुभव
Tiffin of the Day – ताज़ी मौसमी सामग्री से हर दिन नया व्यंजन
खाना शुद्ध देसी घी और बिना मिलावट वाले मसालों से पारंपरिक तरीकों से बनाया जाता है, जो आजकल बहुत कम घरों में देखने को मिलता है। यहां पेय पदार्थ भी विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं, जैसे कि कोल्ड-प्रेस जूस, स्मूदी (बिना अतिरिक्त शक्कर), चाय और फ़िल्टर कॉफी।
EatWell का पर्यावरण के प्रति समर्पण
EatWell by Diva का डिज़ाइन मैक्स एस्टेट्स की सस्टेनेबिलिटी और सामुदायिक भलाई की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। रेस्तरां की सजावट आधुनिक और रस्टिक थीम पर आधारित है, जो इसे उतना ही सुखद बनाती है जितना कि इसका भोजन। बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग और स्थायी स्रोतों से प्राप्त सामग्री का उपयोग करके, यह रेस्तरां जिम्मेदार जीवनशैली को भी प्रोत्साहित करता है।
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