सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल : कैवल्यधाम ने मुंबई में सात्त्विक आहार पर राष्ट्रीय सम्मेलन का सफल आयोजन किया
योग और समग्र स्वास्थ्य के क्षेत्र में प्रतिष्ठित संस्थान कैवल्यधाम ने 1 फरवरी 2025 को मुंबई में सात्त्विक आहार पर राष्ट्रीय सम्मेलन का सफल आयोजन किया। इस सम्मेलन में योग, प्राकृतिक चिकित्सा, आयुर्वेद और आधुनिक पोषण के क्षेत्र के प्रमुख विशेषज्ञों ने भाग लिया और सात्त्विक भोजन सिद्धांतों की परिवर्तनकारी शक्ति पर चर्चा की।
पद्मश्री से सम्मानित शेफ संजीव कपूर और बीएमसी कमिश्नर श्री भूषण गगरानी, आईएएस ने इस सम्मेलन का उद्घाटन किया।
शेफ संजीव कपूर ने घर के बने भोजन के महत्व पर जोर देते हुए, प्रतिनिधियों को स्थानीय, मौसमी और ताजे खाद्य पदार्थों को संतुलित मात्रा में खाने की सलाह दी। बीएमसी कमिश्नर श्री गगरानी ने कहा कि “हम वही हैं जो हम खाते हैं” और भोजन को औषधि के रूप में अपनाने की आवश्यकता को रेखांकित किया।
सात्त्विक आहार और मानसिक स्वास्थ्य पर गहन चर्चा
सम्मेलन में सात्त्विक पोषण के वैज्ञानिक आधार पर चर्चा की गई और इसके मानसिक एवं भावनात्मक स्वास्थ्य पर प्रभाव को समझाया गया। योग, प्राकृतिक चिकित्सा और आयुर्वेद की प्राचीन शिक्षाओं से प्रेरित सात्त्विक आहार प्राकृतिक, शुद्ध और पौधों पर आधारित भोजन पर केंद्रित है, जो मन और शरीर में शुद्धता और शांति को बढ़ावा देता है।
सम्मेलन के प्रमुख विषय:
“आधुनिक युग में सात्त्विक आहार”
“सात्त्विक आहार और मानसिक स्वास्थ्य”
इन विषयों पर डॉ. कुशन शाह, डॉ. हरीश शेट्टी, श्री तजिंदर सिंह सबरवाल, सुश्री दीपाली मेहता, सुश्री डिंपल जांगड़ा, डॉ. संतोष पांडे और डॉ. गायत्री गोहिल जैसे विशेषज्ञों ने विचार साझा किए।
“योगी शेफ” – सात्त्विक कुकिंग कॉन्टेस्ट
सम्मेलन का एक अनोखा आकर्षण था “योगी शेफ”, जिसमें प्रतिभागियों ने नवाचारपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक सात्त्विक व्यंजन प्रस्तुत किए। इस प्रतियोगिता के निर्णायक शेफ कविराज थे।
इसके अलावा, दोपहर का सत्र प्रसिद्ध कवि और स्टैंड-अप कलाकार डॉ. मुकेश गौतम की हास्य प्रस्तुति से सराबोर रहा।
कैवल्यधाम के सीईओ का संदेश
कैवल्यधाम के सीईओ श्री सुबोध तिवारी ने कहा,
“हमें यह सफल सम्मेलन आयोजित करने की खुशी है, जिसने समान विचारधारा वाले लोगों को सात्त्विक आहार की परिवर्तनकारी शक्ति को समझने के लिए एक मंच प्रदान किया। हमें आशा है कि इस सम्मेलन में साझा की गई अंतर्दृष्टि और ज्ञान लोगों को एक अधिक संतुलित और समग्र स्वास्थ्य अपनाने के लिए प्रेरित करेगा।”
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