सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल: आजकल अधिकतर घरों में समय बचाने के लिए गूथे हुए आटे को फ्रिज में रखा जाता है और बाद में उसी से रोटी बनाई जाती है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि इस आदत से सेहत पर कई नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं?
विशेषज्ञों के अनुसार, फ्रिज में रखे हुए गूथे आटे में माइकोटॉक्सिन जैसे हानिकारक तत्व पनप सकते हैं, जो शरीर में जाते ही एसिडिटी और पेट दर्द जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा, लंबे समय तक फ्रिज में रखा हुआ आटा अपनी ताजगी और आवश्यक पोषक तत्व खो देता है।
फ्रिज में लंबे समय तक रखा आटा खाने से फूड प्वाइजनिंग का खतरा भी बढ़ सकता है, जिससे उल्टी, दस्त जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। अगर आटा ज्यादा समय से रखा हुआ है और उसका रंग काला या बदल गया है, तो यह संकेत है कि वह खराब हो चुका है। ऐसे आटे से रोटी बनाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
