सीएनएन सेंट्रल न्यूज़ एंड नेटवर्क–आईटीडीसी इंडिया ईप्रेस /आईटीडीसी न्यूज़ भोपाल : भारतीय फूड फ्रीक द्वारा प्रस्तुत और प्रसिद्ध फूड क्रिटिक पवन सोनी द्वारा होस्ट किए गए बिग एफ अवॉर्ड्स के 12वें संस्करण ने बीती शाम ले मेरिडियन, नई दिल्ली में रोशनी बिखेरी। इस अवसर पर शहर के सबसे प्रतिष्ठित शेफ, रेस्टोरेंट संचालक और फूड जगत की जानी-मानी हस्तियाँ एक साथ आईं ताकि डाइनिंग इंडस्ट्री में उत्कृष्टता को सम्मानित किया जा सके।
रोहित खट्टर, ए.डी. सिंह, रॉकी मोहन, जोरोवर कालरा, आरजे खुराफाती नितिन, रॉकी सिंह और मयूर शर्मा जैसे दिग्गजों से लेकर शेफ मनीषा भसीन, शेफ मनीष मेहरोत्रा, शेफ कुनाल कपूर, शेफ अजय चोपड़ा, शेफ सैबी गोरे और कई अन्य पाक कला विशेषज्ञों ने इस आयोजन में भाग लेकर दिल्ली-एनसीआर की खाद्य संस्कृति की विविधता और गहराई को प्रदर्शित किया।
⚖️ निष्पक्ष और पारदर्शी प्रक्रिया
बिग एफ अवॉर्ड्स की सबसे बड़ी खासियत इसकी पूर्ण निष्पक्षता और पारदर्शिता के प्रति प्रतिबद्धता है। ये सम्मान किसी भी प्रकार के स्पॉन्सरशिप या लॉबिंग से प्रभावित नहीं होते। हर साल, एक स्वतंत्र ज्यूरी नामित रेस्टोरेंट्स का दौरा करती है, उनका अनुभव लेती है और एक बार का, अपरिवर्तनीय वोट देती है।
विजेताओं की घोषणा अवॉर्ड नाइट पर ही की जाती है, जिससे पूरी प्रक्रिया पारदर्शी बनी रहती है और अंत तक उत्सुकता बनी रहती है।
2025 की ज्यूरी में पाक-कला और हॉस्पिटैलिटी जगत की कुछ सबसे प्रतिष्ठित हस्तियाँ शामिल थीं — शेफ कुनाल कपूर, शेफ सब्यसाची गोरे, समीर बावा, आरजे खुराफाती नितिन, शेफ निता मेहता, रॉकी सिंह, शेफ आशीष भसीन, दीवान गौतम आनंद, और स्वयं पवन सोनी।
🌟 उन कहानियों का जश्न जो भोजन को अर्थ देती हैं
कार्यक्रम के दौरान पवन सोनी ने कहा —
“बिग एफ अवॉर्ड्स हमेशा ईमानदार पहचान के प्रतीक रहे हैं। यह आयोजन दिल्ली-एनसीआर की पाक प्रतिभा, जुनून और रचनात्मकता की गहराई को दर्शाता है। हमने उन शेफ्स को सम्मानित किया जो विरासत को गर्व से सहेजते हैं, उन दूरदर्शियों को सराहा जो खाने के अनुभव को नए सिरे से परिभाषित कर रहे हैं, और उन रेस्टोरेंट्स को पहचाना जो वर्षों से निरंतरता और भरोसे पर खरे उतरे हैं। अवॉर्ड्स का महत्व तभी है जब वे योग्यता से जीते जाएं, खरीदे न जाएं — और बीती रात उन लोगों का जश्न मनाने की रात थी जो भोजन के माध्यम से हमारे जीवन में खुशी, सुकून और प्रेरणा लाते हैं।”
🏆 विजेताओं की मुख्य झलकियाँ
शाम ने फूड इंडस्ट्री की प्रेरणादायक हस्तियों को सम्मानित किया —
रोहित खट्टर को कुलिनरी आइकॉन अवॉर्ड से सम्मानित किया गया।
वरुण तुली को बेस्ट रेस्टोरेंट्योर घोषित किया गया।
साहिल सांभी ने बेस्ट नाइटलाइफ एंटरप्रेन्योर अवॉर्ड प्राप्त किया।
आईटीसी मौर्य का प्रसिद्ध बुखारा रेस्टोरेंट को हॉल ऑफ फेम में शामिल किया गया, जहाँ इसे हर वर्ष मान्यता दी जाएगी लेकिन अब प्रतियोगिता में भाग नहीं लेगा।
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